Prajitura cu crema de nuca

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru foi:
-2 oua
-3 linguri miere
-50 gr unt topit
-150 gr zahar pudra
-10 linguri lapte
-1 lingurita praf copt
-1 lingurita bicarbonat de amoniu
-350 gr faina
-un praf sare
-razatura de lamaie.

Pentru crema:
-200 ml lapte
-250 gr nuca macinata
-1 fiola esenta rom
-200 gr unt
-200 gr zahar pudra.

Pentru decor:
-50 gr ciocolata neagra
-2 linguri frisca lichida.


Mod de preparare:
Din ingredientele de mai sus pentru foi,se  pregateste un aluat numai bun de intins,care-l impartim in 3 parti,din care intindem 3 foi ce o sa le coacem pe fundul tavii,unse in prealabil cu ulei...Se coc la foc moderat cate 10 -15 minute,pana se rumenesc pe margini..nu le lasati sa se usuce prea tare...ele vor fi foarte fragede daca le scoateti imediat ce marginile sunt rumene...

Pana se racesc foile,pregatim crema dupa cum urmeaza:...Laptele il punem pe foc,cand incepe sa fiarba,adaugam nuca macinata,lasam sa fiarba si nuca cateva minute,amestecand continuu...Dam vasul deoparte sa se raceasca,iar cand s-a mai temperat putin,adaugam esenta de rom..
Separat mixam untul(tinut in prealabil la temperatura camerei) cu zaharul pudra...pana obtinem o crema spumoasa fina..

Cand compozitia de lapte si nuca s-a racit...se adauga treptat in untul spumat...Atentie foarte mare..untul trebuie sa fie moale cand il mixati cu zaharul pudra...,iar compozitia de nuca sa aiba aproximativ aceeasi temperatura cu a  untului...(atunci cand adaugati nuca in unt..)

Se intinde crema rezultata intre cele 3 foi...
Deasupra se face un grilaj din ciocolata topita amestecata cu frisca..
Se lasa cateva ore la frigider,apoi se portioneaza...

Sa aveti o saptamana frumoasa!!