Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru Blat:
-5 oua
-150 gr zahar
-140 gr faina
-10 gr cacao
-1/2 plic de praf de copt
-un praf de sare .
-1 pachet de zahar vanilinat
Pentru crema:
-400 gr iaurt natural
-100 gr zahar pudra
-2 plicuri gelatina alimentara Dr.Oetker
-400 ml frisca lichida
- 50 ml zeama compot
-500 gr capsune
-2 kiwi
-putina zeama de lamaie.
Pentru decor:
-capsune cateva bucati
-1 kiwi
-300 ml frisca lichida
-1 ciocolata neagra.
Mod de preparare:
Incepem cu blatul...:)Se mixeaza bine ouale cu praful de sare,zaharul si zaharul vanilinat..pana devine o crema fina, alba care si-a triplat volumul..(15 minute,mixat continuu)...Faina o amestecam cu praful de copt si cacaoa..Cand ouale s-au mixat suficient..adaugam treptat faina/praful de copt/cacaoa..aceasta operatiune o efectuam fara mixer..doar cu o spatula sau lingura..Se tapeteaza o forma de tort ..cu hartie pentru copt...se toarna compozitia ...si se da la cuptor (incins in prealabil) pentru 25-30 minute...
Intre timp pregatim crema:...
Plicurile de gelatina le punem intr-un vas ,adaugam 10 linguri cu zeama de compot..si lasam sa se hidrateze .
Iaurtul se mixeaza cu zaharul pudra..
Fructele se spala bine se curata..se taie cuburi mici...si se stropesc cu zeama de lamaie..
Dupa ce gelatina s-a hidratat...adaugam vasul la microunde sau pe baie de abur..pana gelatina devine lichida..(atentie,fara a fierbe).. O adaugam mai apoi in compozitia de iaurt..amestecam bine...si dam vasul la frigider..pana mixam frisca lichida..Cand frisca este gata mixata...adaugam compozitia de iaurt in frisca...amestecam bine cele doua compozitii..
Blatul il taiem in 3 ...In forma cu inel detasabil..punem prima foaie de blat..o insiropam cu zeama de compot...punem 1/3 din crema..si jumatate din cantitatea de fructe..apoi inca o foaie de blat ..1/3 crema si restul de fructe..in cele din urma ultima foaie de blat si 1/3 crema..
Decoram dupa preferinta..fiind un tort aniversar...pentru ziua mamei mele..a continut si mesajul..,voi puteti pune doar fructe deasupra ..Fructele le-am imbracat in ciocolata neagra ( topita pe baie de aburi..)..iar bordura din frisca cu ciocolata si frisca simpla..imitand o impletitura...:)
Este un tort delicios,racoros...si foarte aromat...acum cand capsunile au gustul adevarat...trebuie sa profitam la maxim de ele..:))
Va doresc o saptamana frumoasa in continuare !!
Avem nevoie de urmatoarele:
-Inghetata de cafea ..reteta o gasiti aici
-Inghetata de capsune ..reteta o gasiti aici
-2-3 biscuiti.(.am folosit butter cookies).
-50 ml cafea expresso.
-cateva visine din compot sau dulceata
-fulgi de ciocolata sau alune macinate pentru decor..
In cupe de inghetata se pune un rand de butter cookies sfaramati..apoi visinele...
Peste visine asezam cate doua linguri de inghetata de capsune si doua de inghetata de cafea...
Cafeaua expresso se toarna fierbinte peste inghetata..,va ajunge rapid la biscuiti , iar acestia se vor imbiba cu cafea....:)
Este delicioasa...puteti folosi diferite combinatii de inghetate...
Pentru aluat avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-500 gr faina alba.
-100 gr unt topit
-250 ml lapte cald.
-150 gr zahar tos
-3 galbenusuri
-1 plic drojdie uscata
-razatura unei lamai
-1 esenta de vanilie
1 esenta de rom
-un praf de sare .
Pentru umplutura avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-400 gr branza de vaci
-100 gr zahar tos
-3 oua
-4 linguri de smantana
-1 esenta de rom
-3 plicuri de zahar vanilat .
-100 gr stafide
-1 ou pentru uns deasupra
Mod de preparare:
Incepem cu aluatul dospit , pregatind maiaua..Plicul de drojdie se amesteca cu o lingura de zahar si 100 ml lapte caldut..Faina o cernem intr-un vas ,facem o gaura in mijloc si turnam maiaua dupa dizolvarea totala a drojdiei..deasupra preseram putina faina de pe margine...lasam 15-20 minute la dospit intr-un loc cald..
Intre timp, mixam galbenusurile cu zaharul , sarea ,razatura de lamaie si esentele..pana compozitia rezultata devine fina si alba,iar cristalele de zahar nu se mai simt..,in cel din urma adaugam si restul de lapte cald adica 150 ml..
In mijlocul fainii,dupa ce maiaua a crescut adaugam si compozitia de galbenusuri...se incepe framantarea..(eu am folosit mixerul ,cu paletele pentru framantare..)..:))Pe parcursul mixarii adaugam treptat si untul topit..Se framanta pana aluatul devine elastic si se dezlipeste de pe vas..
Compozitia rezultata se imparte in doua...o parte se aseaza pe fundul formei rotunde de tort ,unsa in prealabil cu unt..(am folosit o forma de tort cu diametru de 26 cm)..,iar cealalta parte se imparte in trei..din care formam suluri ce le impletim...Lasam la dospit ,40 minute..intr-un loc cald..
Cat timp sta aluatul la dospit...pregatim umplutura..Branza se mixeaza cu zaharul ,smantana,zaharul vanilat,esenta de rom..,iar in cele dn urma adaugam ouale..unu' cate unu'..mixand dupa fiecare..Stafidele se lasa la inmuiat in apa calda..,adaugandu-se mai apoi in compozitia de branza..
Dupa ce a dospit aluatul,turnam compozitia de branza in mijloc..nivelam pe toata suprafata..
Se unge aluatul de pasca cu ou batut..si se da tava la cuptor (incins in prealabil)..la foc moderat pentru 30-40 minute..pana se rumeneste frumos...
