Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-500 gr piscoturi Savoiardi
-3 oua
-200 ml espresso sau cafea tare
-500 gr mascarpone
-150 gr zahar
-50 gr cacao
-2 linguri amaretto sau esenta de migdale.
-300 gr zmeura .
Mod de preparare:
Galbenusurile se mixeaza bine cu zaharul,pana devin o crema alba ,fina ...Albusurile se mixeaza si ele pana se omogenizeaza ,rezultand o spuma tare..Adaugam branza peste galbenusuri..la procedam si cu albusurile..Crema obtinuta o dam deoparte ,in frigider de preferat...pana pregatim piscoturile ..
Cafeaua espresso se amesteca cu amaretto..si pe rand inmuiem piscourile asezandu-le intr-un vas dreptunghiular sau patrat..Punem un rand de piscoturi..apoi jumatate din crema...peste crema asezam zmeura..Inca un rand de piscoturi inmuiate in cafea...se aseza invers decat cele din primul rand..
Peste cel de-al doilea rand de piscoturi se pune si restul cremei..,iar peste crema se presara cacao..intr-un strat subtire...sa nu se mai vada deloc crema..
Se lasa cateva ore la rece..dupa care se portioneaza si se serveste cu mare pofta..:))
Souvlaki sunt frigarui grecesti servite cu garnitura si sos tzatziki..Este un preparat traditional al bucatariei grecesti,
realizat din carne de porc, pui ,vita, miel si peste..Am ales de data aceasta cele din carne de porc..:)..
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
-500 gr carne porc macra
-2 cepe albe
-1 lamaie
-5 linguri ulei de masline
-100 ml vin alb
-sare si piper
-2 lingurite condimente speciale pt souvlaki...daca nu aveti, puteti folosi:oregano,maghiran,busuioc,praf de chimen si boia..
-cateva bete de bambus pentru frigarui
Mod de preparare:
Se spala bine carnea, se taie cuburi...se aseaza intr-un vas..Ceapa o curatam ,o spalam si o taiem solzisori, dupa care o asezam peste carne..Din ulei, vin , zeama de lamaie , sare,piper si condimente pregatim o marinata,in care o stea carnea cateva ore bune la frigider...ideal ar fi de seara pana dimineata..
Cam asta ar fi diferenta dintre frigaruile clasice si souvlaki..Marinata se toarna in vasul cu carne , se amesteca bine toate ingredientele...se acopera cu folie alimentara si se da la frigider ..
Dupa cateva ore de stat la frigider...se scot bucatile de carne si se infig pe bete...
Se pun pe gratar ,se lasa pana se rumenesc frumos pe toate partile..Eu am ales o garnitura de orez cu legume..puteti opta si pentru cartofi prajiti..,sau doar cu tzatziki..
Reteta de orez cu legume o gasiti aici
Reteta de sos tzatziki o gasiti aici
