17 iunie 2014

Inghetata de ciocolata


 Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-200 gr ciocolata menaj sau ciocolata neagra
-250 ml lapte
-500 ml frisca lichida
-150 gr zahar 
-3 galbenusuri
-1 fiola esenta de rom (optional)

Mod de preparare:
Mixam galbenusurile cu zaharul pana obtinem o crema fina ,adaugam treptat si laptele...Transferam compozitia astfel obtinuta intr-un vas cu fund dublu...sau intr-un vas ce poate fi pus pe baie de aburi..O lasam pe foc pana incepe sa se ingroase..in tot acest timp trebuie amestecat continuu..
Intr-un vas antiaderent...turnam 150 ml de frisca lichida si ciocolata taiata bucati ,iar vasul il punem mai apoi la foc mic..pana se topeste ciocolata...

Compozitia rezultata o turnam peste compozitia de galbenusuri...dupa care  lasam sa se raceasca bine...
Mixam restul de 350 ml frisca lichida...apoi o amestecam cu galbenusrile/ciocolata si esenta de rom...
Se lasa la frigider cateva ore, daca folositi o masina de inghetata...la fel procedati si cu vasul masinii de inghetata il lasati la congelator cel putin 12 ore inainte.


Daca nu aveti masina de inghetata ,compozitia o puneti in caserola...dupa care o scoateti din 30 in 30 minute..si o mixati bine..
Se serveste simpla sau cu diverse topping-uri...preferatul nostru fiind cel de caramel..:)


12 iunie 2014

Tort diplomat cu capsune

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-1 pachet de piscoturi
-500 ml frisca lichida
-5 galbenusuri
-500 ml lapte
-200 gr zahar
-2 linguri faina
-2 plicuri gelatina alimentara
-1 esenta de vanilie.
-1 compot ananas (doar siropul.. pentru a insiropa piscoturile  )
-1 plic tort gelee transparent..

Mod de preparare:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana nu se mai simt cristalele de zahar..adaugam faina si apoi laptele..Compozitia rezultata se pune pe foc intr-un vas cu fund dublu...sau pe baie de abur..amestecand continuu..pana incepe sa se ingroase...Lasam vasul deoparte sa se tempereze..Gelatina o lasam la hidratat in 100 ml sirop de ananas..Intre timp pregatim fructele..le spalam bine si le taiem cuburi mici..,iar pentru decor le taiem subtiri pe lungime..
Cand compozitia de galbenusuri este calduta..adaugam gelatina si amestecam energic..Dam vasul la frigider pana batem frisca..Frisca se mixeaza bine..iar la final adaugam esenta de vanilie..
Amestecam frisca cu compozitia de galbenusuri..
Pe un platou asezam un inel de tort...si asezam piscoturile insiropate in prealabil ..Pentru a se aseza bine ,le taiem la un capat sa ramana marginea dreapta..
  Punem un rand de crema..asezam un rand de fructe..( puteti pune si ananas daca va place)..apoi inca un rand de crema...din nou piscoturi,crema ,fructe,crema..
 Peste ultimul rand de crema...se pun fructele taiate felii subtiri pe lungime..
 Peste decorul de fructe se toarna jeleul...preparat dupa instructiunile de pe plic..si anume..250 ml sirop de fructe sau apa..se amesteca cu continutul plicului.,iar daca nu folositi zeama de compot ,puneti si 2 linguri de zahar..,lasati sa se înfierbânte bine..(fara a fierbe...)..apoi se toarna peste fructe incepand din mijloc..
 Se lasa la frigider cateva ore ..de preferabil se seara pana dimineata...

27 mai 2014

Prajitura cu Capsune si Bezea


Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-6 galbenusuri
-150 gr zahar tos
-300 gr faina
-1 pachet unt (200 gr)
-1/2 plic  praf de copt
-razatura de lamaie
-1 plic zahar vanilat
-un praf sare.
 Pentru Bezea:
-500 gr capsune
 -6 albusuri
-200 gr zahar tos


Mod de preparare:


Se mixeaza untul(tinut in prealabil la temperatura camerei) cu galbenusurile cu zaharul,aromele si putina sare...pana devine o spuma pufoasa..Faina se amesteca cu praful de copt,adaugandu-se treptat peste compozitia din galbenusuri,amestecandu-se continuu pana la incoporarea totala..Se tapeteaza tava cu hartie pentru copt,se toarna compozitia niveland frumos pe toata suprafata..Dam tava la cuptor pentru 15 minute pana se coace  putin blatul..
Intre timp pregatim fructele si bezeaua...Fructele le spalam bine si le curatam ,apoi le taiem cuburi...Albusurile le mixam bine cu zaharul adaugat treptat pana se intareste bine bezeaua...Adaugam fructele peste bezea,amestecam usor..
 Scoatem tava din cuptor ,turnam bezeaua cu capsunile si nivelam pe toata suprafata..
 Se pune din nou tava in cuptor la foc moderat.. pana se rumeneste frumos deasupra...
Dupa ce se raceste...se portioneaza..