Iubitorii de natură, sărbători rustice, de brânză şi pastramă ,s-au adunat in perioada 25-27 Septembrie 2009 la Bran, pe Platoul „Inima Reginei” şi în Parcul Central Bran, la cea de-a cincea ediţie a „Festivalului BRÂNZEI şi PASTRAMEI”, desfăşurat în cadrul sărbătorii tradiţionale : ”RĂVĂŞITUL OILOR”, ajuns la cea de-a 41-a ediţie.
”RĂVĂŞITUL OILOR” este de fapt o sărbătoare simbolică ce marchează sfârşitul anului pastoral. La festival, s-a cantat, jucat şi mai ales ..s-a mâncat pe săturate, tot soiul de preparate specifice şi mai ales pastramă de oaie şi bulz, udate cu must obţinut în gospodăriile celor din zona Bran.
Şi anul acesta, lângă Castelul Bran, pe Platoul „Inima Reginei” – Bran şi în Parcul Central Bran, festivalul a debutat, cu o expoziţie gastronomică, ce s-a desfăşurat pe întreg parcursul evenimentului unde au fost expuse diverse sortimente de brânză şi pastramă, care au putut fi degustate şi cumpărate la cele mai bune preţuri direct de la producători, membrii ai Asociaţiei Crescătorilor de Animale din zona Bran.
Gurmanzii nu au fost uitaţi, întrucât li s-au pregătit degustari ale produselor de brânză şi pastramă care au culminat, aşa cum e firesc, cu acordarea unor premii producătorilor expozanti, pentru cele mai reuşite produse, reţete , expunere, etc… .
Festivalul a fost însoţit permanent de muzică şi joc, printr-o serbare câmpenească susţinută de interpreţi şi ansambluri de renume din folclorul românesc.
De la eveniment nu au lipsit meşterii populari cu obiecte de artizanat dintre cele mai variate: ţesături, blănuri, ceramică, precum şi obiecte de uz pastoral.
Brănenii vă asteaptă la ei acasă sau în pensiuni ca de obicei cu bucurie, bucate alese şi cu multă ospitalitate!
Originara din Brazilia si Costa Rica, Aglaonema sau Stromanthe este cultivata pentru efectul decorativ deosebit al frunzelor, nu al florilor sale, de altfel, extrem de rare, si face parte din categoria destul de restransa a plantelor de birou, usor de intretinut si cu perioada vegetativa lunga.
Stromanthe se prezinta ca o rozeta compacta de frunze lanceolate (in forma de varf de lance), avand reversul pufos, de un frumos rosu-bordeaux, si fata superioara lucioasa, vargata in doua culori, verde inchis si alb, ceea ce-i confera un deosebit efect decorativ. Planta infloreste foarte rar, iar florile, deloc spectaculoase, sunt dispuse in inflorescente de tip spadice. Inmultirea plantei se produce prin drajonare, respectiv cu ajutorul mugurilor vegetativi de pe radacina. Fiind putin pretentioasa si pastrandu-si aspectul decorativ pe o lunga perioada din an, este foarte potrivita pentru ambientarea spatiilor interioare, in special a birourilor sau a locurilor de munca, dar si a locuintelor.
Lumina: Rezistenta la semi-umbra, Aglaonema are nevoie sa fie amplasata in locuri luminoase, dar fara insorire directa. Interiorul unei camere cu o buna iluminare naturala ar fi ideal, dar nu o asezati chiar langa fereastra. Aspectul florilor: Acestea sunt albe, nedecorative si grupate in inflorescente de tip spadice. Dimensiuni: Planta poate atinge, in conditii optime de cultivare, inaltimea de 1 m. Toleranta fata de caldura: Pentru o buna dezvoltare, se recomanda mentinerea unei temperaturi constante, cu valori de peste 15 grade Celsius, si ferirea plantei de curentii de aer. Prin urmare, tineti-o departe de ventilatoare sau eventualele guri de aerisire din incapere. Udare: Medie, nu prea abundenta. De preferat a se face hidratarea solului de 2 ori pe saptamana, cu cantitati mici de apa. Pe timpul verii, hidratarea trebuie asociata cu fertilizarea, adaugandu-se in apa de udare un fertilizant solubil. (eva.ro)
A venit...a venit toamna.....:),o toamna intradevar frumoasa si calda...dar cu toate astea trebuie sa pregatim si pt iarna,conservele ce ne plac..,am pregatit si eu zacusca..,trebuie sa recunosc,ca e cea mai preferata conserva ce o pregatesc pt iarna...:D
Pt o portie,avem nevoie de urmatoarele cantitati... (ne ies vreo 20-25 borcane de 420 gr...) -5 kg vinete -4 kg gogosari -4 kg ardei gras -1 kg ceapa alba -0,750 l ulei -1 kg bulion de casa..sau 2 borcane de pasta de tomate . -1 kg ciuperci champignon. -100 gr zahar -sare ,piper si foi de dafin...sare si piper dupa gust. Mod de preparare: Se pun vinetele la copt,intre timp spalam ardeii,si ii stergem bine de tot,sa nu ramana apa pe ei,ii curatam de seminte,curatam si ceapa,si o punem la fiert(ASTA E UN SECRET AL ACESTUI PREPARAT,FIERBEREA CEPEI,INAINTE DE A FI CALITA,ARE EFECT SI IN GUSTUL ZACUSCAI....E MAI DULCEAGA...DAR SI DIGESTIV,NU O SA MAI EXISTE ACEA SENZATIE DE ARSURA DUPA CONSUMAREA EI...,O SA VEDETI CA APA,DUPA FIERBERE E GALBENA..PRACTIC, IASA TOATA ACEA AMAREALA).Asadar,cat timp fierbe ceapa si se coc vinetele,tocam legumele,ardeii si ciupercile,ori prin masina de tocat cu o sita mai mare...sau cu robotul pe viteza 1...la 20-25 secunde...,e ideal sa ramana legumele tocate mai mare...
Cand toate sunt tocate .. vinetele coapte, curatate si tocate,ceapa dupa fierbere,o scoatem din apa,o lasam la racit si o tocam si pe ea,la fel ca si celelalte legume...,punem uleiul la incins intr-un vas mai mare,adaugam ceapa tocata,amestecam bine pana se rumeneste bine,apoi punem ardeii,si lasam sa fiarba impreuna,urmeaza la rand ciupercile....,potrivim cu sare,piper,punem si zaharul si foile de dafin,lasand sa fiarba impreuna cam o ora,amestecand mereu... Dupa acea ora,adaugam si vinetele, lasam sa fiarba in continuare,tot cam o ora,la foc potrivit,urmand sa adaugam pasta de tomate,eu de asta am folosit,nu am avut bulion de casa...:D..,si amestecam lasand sa fiarba,pana iasa uleiul deasupra...(imi suna tare sod,fraza asta),.:))..adevarul este.. ca totul imi place pana incepe ea sa improaste prin toata bucataria...,si tot amesteci..si ea...face "bulbuci"...:)))..oricum merita tot efortul...,:D...de fapt cam dupa 3 ore de fiert,incepe ea sa se ingroase...punem si 2 plicuri de conservant ..,o punem in borcane,le capsam bine cu o bucata de celofan si capac ermetic de borcane..dupa care se fierb in duntzi...:)...sau hai sa zic bain-marie...:D,le lasam cam 45 minute dupa ce a inceput sa fiarba apa,dupa aceea acoperim bine acea cratita cu paturi groase ,lasandu-le asa acoperite pana se racesc . Cam asta ar fi tot...,o asezam in pivinte sau camari...si la iarna...yumm..yummm..:))
Şi anul acesta, lângă Castelul Bran, pe Platoul „Inima Reginei” – Bran şi în Parcul Central Bran, festivalul a debutat, cu o expoziţie gastronomică, ce s-a desfăşurat pe întreg parcursul evenimentului unde au fost expuse diverse sortimente de brânză şi pastramă, care au putut fi degustate şi cumpărate la cele mai bune preţuri direct de la producători, membrii ai Asociaţiei Crescătorilor de Animale din zona Bran.
Brănenii vă asteaptă la ei acasă sau în pensiuni ca de obicei cu bucurie, bucate alese şi cu multă ospitalitate!
