9 noiembrie 2012

Prajitura "Negresa"

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-200 gr unt
-250 gr zahar tos
-4 linguri cacao
-200 ml lapte
-5 oua
-250 gr faina
-1/2 plic praf copt
-1 plic zahar vanilat

Mod de preparare:
Laptele il punem pe foc,impreuna cu zaharul,zaharul vanilat si cacaoa..il lasam sa fiarba cateva clocote,dupa care dam vasul deoparte..si-l lasam sa se raceasca complet..
Untul tinut in prealabil la temperatura camerei,se mixeaza bine ..adaugand mai apoi 3/4 din compozitia de cacao(rece)...
Separam albusurile de galbenusuri..,iar albusurile le mixam foarte bine...
Faina o amestecam cu praful de copt..
Revenim la compozitia de unt ..si dupa ce am adaugat in unt,amestecul de cacao/lapte/zahar...urmeaza sa punem si galbenusurile..unu'cate unu'..mixand dupa fiecare...Dupa ce am pus si galbenusurile,adaugam si faina/praful de copt..Omogenizam bine toate ingredientele...,iar in cele din urma adaugam si spuma de albusuri..
Tapetam o tava cu hartie pt copt...(eu am folosit tava aragazului..daca vreti sa va iasa mai inalta prajitura ,folositi o tava mai mica...pt aceste cantitati..),turnam compozitia si o nivelam frumos pe toata suprafata..
Dam tava la cuptor pentru 30 minute la foc moderat...pana se rumeneste pe margini...si trece testul scobitorii..
Dupa ce o scoatem din cuptor,turnam restul de 1/4 din compozitia de lapte/zahar/cacao..intinzand-o pe toata suprafata prajiturii..,(daca vreti mai multa ciocolata..topiti pe baie de aburi o ciocolata(100 gr) in care ati pus si 3 linguri de frisca lichida...).

Sa aveti un weekend minunat..si poate v-am dat o idee in legatura cu desertul...:))


 

3 comentarii:

  1. Invitatie de participare la: Concurs pentru bloggeri culinari "FISSLER BY KIKA - EXCELENTA IN BUCATARIE"
    http://www.gatestesanatos.ro/Concursuri/

    RăspundeţiȘtergere