Este o prajiturica foarte gustoasa,aromata..si foarte simplu de preparat...,s-a gasit in platoul cu prajituri in noaptea de Revelion...si s-a bucurat de un real succes...:))...a avut "trecere..."...:) Asadar,avem nevoie de uramtoarele ingrediente:
Crema:
-1 pachet unt sau 1 pachet de margarina Unirea..(eu folosesc margarina)
-100 gr zahar pudra
-3 linguri de cacao
-1 esenta rom.
-100 ml lapte pasteurizat.
Mod de preparare crema:
Margarina sau untul se topeste pe foc,cu o seara inainte...cand s-a racit,se pune in frigider pana a 2-a zi...cand se taie pe jumatate si se goleste apa continuta de unt sau margarina.
Se pune margarina sau untul, in bolul pt mixer,impreuna cu zaharul pudra ,cacao si esenta rom....se mixeaza bine.
Laptele se pune la incalzit intr-o craticioara pe foc,il lasam pana se incalzeste bine,(fara a fierbe).
Cantitatea de lapte de mai sus, e relativa...eu torn putin cate putin, in fir subtire,continuand sa mixez,pana ajunge crema la consistenta dorita..Puteti turna fara grija...ca o sa se taie crema,odata eliminata apa, continuta de unt sau margarina...nu are cum sa se "taie"..:)
Blatul se taie in 2 bucati,la mijloc se pune crema,iar deasupra puteti glazura cu ce doriti....eu de data asta,am folosit tot crema ...
Va prezint mai jos cateva idei pt aperitive,exceptie facand mezelurile si branzeturile,care sunt nelipsite, zic eu ....din fiecare platou al unei mese festive reusite. Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-500 gr.carne pui,vita sau porc.(ideal ar fi sa folosim carne de pui)..:)
-2 cepe tocate marunt
-2 oua
-100 gr pesmet
-sare,piper,marar si patrunjel verde,boia de ardei dulce,curry.
-200 ml ulei pt prajit.
-50 gr seminte susan
-2 catei de usturoi.
Modul de preparare e foarte simplu,procedam exact ca si la chiftelele simple...respectiv carnea se toaca,impreuna cu ceapa,usturoiul se pun oualele,pesmetul,condimentele si verdeata,amestecand bine compozitia.
Punem uleiul la incins,si formam bile rotunde ,care urmeaza a fi "tavalite" prin semintele de susan...si puse la prajit...pana devin rumenii....puteti opta si pt varianta la cuptor.
500 gr file de peste(fara oase)
-3 oua
-150 gr pesmet
-250 ml ulei
-sare,piper
Fileul de peste se toaca la robot,adaugandu-se treptat celelalte ingrediente,oua,jumatate din cantitatea de pesmet si condimentele.
Din aceasta compozitie se formeaza "baghete"(crochete),se dau prin pesmet si se prajesc in ulei incins pana se rumenesc...
Sunca cu felii de branza Hochland.
Este un aperitiv pe cat de simplu pe atat de aspectuos si foarte gustos..
-300 gr Sunca York..(eu aici pe platoul acesta am folosit un rand Sunca si un rand Mortadela)
-1 pachet felii branza Hochland. Prea multe nu sunt de spus..:),dupa cum arata si imaginea...se pune alternativ,o felie de sunca ,una de branza,si tot asa..ajungand undeva la 5 de sunca si 4 de felii de branza...La formele rotunde de sunca, se taie in triunghiuri...,iar la Sunca York patrata,se taie in patratele..
Salata de vinete
Pregatim salata de vinete,dupa reteta clasica...si dupa preferinta ,cu maioneza sau fara...
Se coc vinetele pe toate partile..se lasa la racit..intre timp tocam ceapa..si o punem cu sare..(pt a scoate acea "amareala")..,dupa care curatam vinetele le tocam..si le amestecam cu ceapa..si maioneza,(preparata dintr-un galbenus fiert si unu crud..2 linguri de mustar,un praf de sare...si ulei..amestecand continuu cu mixerul).
Eu mai pregatesc la ocazii - salata de boeuf reteta o gasiti aici -ciuperci umplute reteta o gasiti aici -oua umplute reteta o gasiti aici
Este un tort racoros, nu foarte dulce...si peste toate astea este si un tort simbolic..:) al trecerii in noul An...,si cu aceasta ocazie,fiind primul post din anul care tocmai a inceput... va doresc inca odata...tuturor "UN AN BUN CU MULTE REALIZARI!"
Avem nevoie de urmatoarele:
-1 blat rotund de tort...reteta o gasiti aici
-3 oua
-100 gr zahar tos
-100 ml lapte
-500 gr frisca batuta(obtinuta din frisca lichida sau la plic)
-1 compot ananas
-1 compot struguri
-2 portocale sau compot de piersici
-2 plicuri gelatina alimentara Dr.Oetker
-3 plicuri zahar vanilat.
Mod de preparare:
Separam albusurile de galbenusuri,batem frisca si o dam la rece,taiem fructele cuburi mici si le punem intr-o sita sa se scurga de zeama,pana in momentul punerii lor pe blat..
Galbenusurile le amestecam cu zaharul ,zaharul vanilat si laptele,pana la dizolvarea tuturor cristalelor de zahar,dupa care le punem pe bain-marie,amesecand continuu cu telul.
Albusurile le batem bine cu putina sare...
Gelatina o punem la hidratat cu 5 linguri din zeama de compot.
Cand compozitia de galbenusuri incepe sa fiarba la bain-marie...se da deoparte si se ameseteca cu telul,pana la racire.Gelatina o punem si pe ea putin pe bain-marie,pana la dizolvarea granulelor,dar fara sa fiarba...doar cateva momente,pana devina lichida.
Acum urmeaza sa pregatim crema,in felul urmator....albusurile batute spuma se amesteca cu frisca batuta,in compozitia de galbenusuri se pune si gelatina calduta.....,iar in cele din urma se pun peste compozitia de frisca si albusuri...
Se insiropeaza blatul de tort,(cu zeama de compot),se pune un rand de crema,apoi punem fructe pe toata suprafata,apoi inca o foaie de blat,iar crema,fructe si ultima foaie de blat.
Se da la rece,pana a doua zi...
A doua zi se rastoarna pe un platou..
Se imbraca in frisca...
Se decoreaza dupa preferinta,recunosc decorarea am lasat-o pe ultima 100 de metrii...si m-am cam grabit...,trebuia sa ne pregatim sa plecam la Revelion..:)
LA MULTI ANI!!!....Va invit pe toti...la o felie de tort...:))
