Mod de preparare: Pregatim fructele:Spalam si curatam gutuile de coaja,le taiem in jumatati,scoatem casuta seminala...
Forma de tort se unge cu unt,se adauga zaharul pe toata suprafata inclusiv pe peretii formei. Asezam jumatatile de gutui,in care in prealabil am pus gem/dulceata in locul semintelor..imaginile sunt relevante in acest sens..:)
Dam forma la cuptor pentru 10-15 minute,in functie de tipul cuptorului...trebuie ca fructele sa se inmoaie,si zaharul sa se topeasca devenind caramel. In timpul asta pregatim blatul ce o sa vina peste fructe.. Asadar,separam albusurile de galbenusuri.. Albusurile le batem bine cu un praf de sare si 3 linguri apa..,iar cand sunt batute bine,adaugam treptat 3 linguri de zahar,continuand sa mixam,pana nu se mai simt cristalele de zahar.. Galbenusurile le mixam cu 3 linguri de zahar,3 linguri de apa,6 linguri de ulei,zaharul vanilat si razatura de lamaie.. Adaugam albusurile in compozitia de galbenusuri..amestecand usor de jos in sus...In cele din urma adaugam si faina amestecata cu praful de copt..,continuand sa amestecam usor .. Scoatem forma din cuptor,turnam blatul peste fructe...intindem pe toata suprafata..
Lasam la cuptor 25-30 minute,pana blatul devine rumen si trece testul scobitorii..
Dupa racire,rasturnam pe un platou...
Se poate decora cu frisca,zahar pudra si ce mai preferati voi....
Este delicioasaaaaa...,iar aroma si mirosul gutuilor...nu se pot exprima in cuvinte...:))..nici macar in fotografii...:))..din pacate..:)
Au aparut de ceva vreme,portocalele aromate,zemoase si foarte dulci..ideale pentru o prajitura diplomat...asa cum noua ne place..:)) Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: Pentru blat: -3 oua -6 linguri zahar tos -6 linguri faina -6 linguri apa -6 linguri ulei -zahar vanilat,coaja rasa de lamaie+portocala -putina sare.
Pentru crema: -4 oua -150 gr zahar -500 ml lapte -2 linguri amidon -300 ml frisca lichida -2 plicuri zahar vanilat -2 plicuri gelatina alimentara Dr.Oetker. -2 portocale mari sau 3 mai mici
Pentru decor -2 portocale .
Mod de preparare: Pregatim blatul,modul complet de preparare il gasiti aici..,singura diferenta constand in forma blatului..acolo este una rotunda..,iar pentru aceasta prajitura am folosit tava aragazului. Pana se raceste blatul,pregatim crema,dupa metoda clasica...si anume..: Separam albusurile de galbenusuri,..Galbenusurile le amestecam cu zaharul,amidonul,zaharul vanilat si laptele,se pune mai apoi pe foc.. la bain-marie.. Gelatina se lasa la hidratat in 10 linguri de zeama scursa din portocale.. Taiem fructele,cele pentru crema in cuburi,iar cele pentru decor felii subtiri...dupa care se pun intr-o sita,sa se scurga de zeama.. Batem bine si albusurile. La fel procedam si cu frisca.. Cand compozitia de galbenusuri s-a ingrosat,se da deoparte lasandu-se sa se tempereze..Daca e racita complet,se adauga gelatina pusa in prealabil, pe bain marie...sau microwawe,pana devine lichida,fara a fierbe..!!Adaugam si albusurile batute bine,omogenizam si lasam la frigider pentru putin timp.
In timpul asta pregatim formele de chec,cu folie alimentara...,iar pe fund punem feliile de portocale..(dupa cum arata si imaginile). Blatul il taiem in 6 felii pe lungime..(in functie de inaltimea si lungimea formelor de chec)..eu am taiat numai 4 felii...si dupa cum vedeti..nu mi-au ajuns..am completat cu piscoturi..:))..Asadar tapetam peretii formelor de chec cu fasii de blat.. Scoatem bolul cu crema din frigider,adaugam frisca si portocalele,amestecam bine de tot ,turnam in forme,iar deasupra completam cu alta fasie de blat..,acoperim cu folie si dam la frigider pentru cateva ore bune..eu am lasat pana dimineata..
A doua zi se rastoarna pe un platou...,daca vreti puteti decora cu frisca si fructe...eu l-am lasat asa..:) Va invit la o felie aromata si foarte foarte delicioasa...de diplomat..:)
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: -1 vanata mare -200 gr sunca presata -200 gr cascaval -sare ,piper -patrunjel si marar (optional)
Mod de preparare: Cred ca fotografiile "spun" totul despre modul de preparare,care este unul intradevar simplu si rapid..:)
Vinetele se spala,se curata de coaja...se taie in felii pe lungime ,presaram sare pe ambele parti,le lasam un timp,pana portionam cascavalul,sunca..si pregatim vasul care o sa intre la cuptor.. Incingem grill-ul...,fiecare felie de vanata o stergem cu hartie absorbanta si incepem sa le asezam pe grill...le coacem pe ambele parti. Se lasa la racit...apoi pe fiecare felie se pune cate o felie de cascaval si sunca si se ruleaza..eu le-am prins cu scobitori.. Se aseaza intr-un vas termorezistent tapetat cu unt..pe deasupra dupa preferinta se mai rade cascaval..eu am pus fasii de branza topita(felii). Se da la cuptor la foc moderat... 30 minute..
Se servesc simple sau cu garnitura..(avand grill-ul incins,am pus si cateva felii de cartofi)..
