Salata Orientala(de Post)

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente pentru salata:
-1 kg cartofi
-2 cepe rosii
-3-4 gogosari in otet
-3-4 castraveti in otet
-100 gr masline
-sare si piper.
-1 lingura otet pentru ceapa.
-maioneza(optional)..puteti folosi doar ulei de masline..
Pentru maioneza:
-  pufuleti cu sare(o jumatate punga mica de 40 gr)
-2 lingurite mustar
-250 ml ulei.


Mod de preparare:
Cred ca nu este o noutate pentru nimeni, modul de preparare al acestei salate..:),singura noutate ..daca o pot numi asa, consta.. in maioneza de post din pufuleti...:),dar pana la maioneza sa ne ocupam de salata..:D
Spalam bine cartofii,..ii punem la fiert in apa cu sare...
Ceapa o tocam solzisori..presaram putina sare si otet..si o lasam sa se inmoaie..
Castravetii si gogosarii ii taiem fasii..si ii lasam intr-o sita la scurs..

Cand cartofii sunt fierti...se curata de coaja.. ii taiem si pe ei...felii subtiri..
Pregatim maioneza..dupa cum urmeaza:...Pufuletii ii punem intr-un bol,ii stropim cu 2 linguri de apa sau cat este necesar,(puneti putin cate putin)...ii amestecam pana se obtine o pasta..(vezi imaginea de mai jos..),adaugam mustarul..si uleiul putin cate putin(ca la maioneza clasica cu ou)..Daca pufuletii nu sunt suficient de sarati..si maioneza nu este potrivit de sarata..mai adaugati putina sare si piper... mustar sau zeama de lamaie,daca mai este necesar...in functie de gustul fiecaruia..

Intr-un bol punem un rand ce cartofi,un rand de ceapa ,un rand de gogosarii/castravetii/maslinele..apoi repetam.. inca un strat de cartofi,ceapa si gogosarii/castravetii/maslinele..

Maioneza o puteti pune direct in salata,ca la salata de boeuf...sau servita separat pusa deasupra in momentul servirii..

Muffins cu fulgi de ciocolata

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-250 gr faina
-175 gr zahar
-2 linguri cacao
-1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
-2 lingurite praf copt
-100 gr fulgi ciocolata sau ciocolata rasa
-1 ou
-250 gr lapte
-90 ml ulei
-1 esenta vanilie
-fructe din compot sau dulceata(optional)

Mod de preparare: 
Pregatim doua boluri...intr-un bol amestecam ingredientele uscate respectiv:faina,praful de copt bicarbonatul de sodiu,zaharul,cacaoa si fulgii de ciocolata....,iar in celalalt bol ingredientele lichide respectiv:laptele,uleiul ,esenta de vanilie si oul..

Se amesteca ingredientele din fiecare bol...apoi in cele uscate turnam ingredientele lichide,amestecand foarte bine..pana la omogenizarea aluatului..
Pregatim tavile de muffins...punem in fiecare forma,  compozitie.(cam 3/4) ,cu ajutorul unei linguri..Eu am pus  pe deasupra si fructe din dulceata....

Se pun formele in cuptorul incins in prealabil...la foc moderat pentru 25-30 minute...pana se rumenesc .

 Se scot din forma..se orneaza dupa preferinta cu ciocolata topita si/sau zahar pudra..Sunt foarte,foarte pufoase si aromate!!!..:)

Retete de Post

Ciuperci umplute cu legume

Fasole verde cu ciuperci la cuptor

Salata Orientala (inlocuiti maioneza cu ulei de masline)

Sarmale cu ciuperci

Negresa (de Post)

Gogosi (de Post)

Prajitura cu mere (de Post)

Tarta cu gutui (inlocuiti untul cu margarina sau ulei,iar oul cu 3 linguri de apa rece)

Tarta cu prune(inlocuiti untul cu margarina sau ulei)

Salata Orientala (de Post)

Paste cu Nuca (inlocuiti untul cu margarina )

                                                                                     

Ciuperci pane cu sos de branza

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru ciupercile pane:
-500 gr ciuperci champignon
-2 oua
-250 gr pesmet auriu
-sare si piper
-200 ml ulei pentru prajit

Pentru sosul de branza:
-50 gr unt
-1 lingura faina
-100 ml lapte
-1 tub crema de branza cu smantana.
-100 gr cascaval sau parmezan ras(optional).
-sare si piper alb.

Mod de preparare:
Ciupercile se spala,se taie in jumatati daca sunt mai mari..,iar daca sunt mici,le puteti lasa intregi..
Ouale se bat cu putina sare...Pesmetul se amesteca cu sare si piper..Incingem uleiul...,dam fiecare ciupercuta prin oua si apoi prin pesmet,dupa care le prajim pe ambele parti..

Se scot ..si se lasa pe hartie absorbanta...

Pregatim sosul de branza,dupa cum urmeaza:...Untul il punem pe foc intr-un vas,lasam sa se topeasca,adaugam faina..amestecam bine(avem grija sa nu se arda sau sa faca cocoloase)..cand s-a incorporat toata faina..adaugam si laptele...il mai lasam pe foc cateva clocote...evident amestecand continuu...Dam vasul deoparte,adaugam si branza...si amestecam pana devine o crema fina....potrivim gustul cu sare si piper..

Este un aperitiv delicios..si rapid de pregatit...

Prajitura Bucuresti

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente :
Pentru Blat:
-5 oua
-150 gr zahar tos
-140 gr faina
-10 gr cacao
-1 plic zahar vanilat
-razatura de lamaie
-1 praf de sare
-1/2 plic praf copt.

Pentru Crema:
-1 ou
-1 lingura amidon 
-100 ml lapte
-150 gr zahar pudra
-200 gr unt
-2 linguri ness.

Pentru Decor:
-100 gr ciocolata neagra
-50 gr unt
-150 gr nuca tocata marunt (prajita in prealabil). 

Mod de preparare:
Pregatim blatul dupa cum urmeaza: Se bat ouale cu praful de sare,treptat adaugam zaharul tos,zaharul vanilat,razatura de lamaie..si continuam sa mixam pana compozitia devine cremoasa de culoare deschisa..Faina o amestecam cu cacaoa si praful de copt,adaugand-o treptat in compozitia de oua (aceasta operatiune o facem fara mixer,doar cu ajutorul unei spatule)..Tava se tapeteaza cu hartie de copt..turnam compozitia in tava..dam tava la cuptor pentru 25-30 minute la foc moderat..pana blatul devine rumen si trece testul scobitorii..
Il scoatem cand este gata..si-l lasam la racit..in timpul asta pregatim crema..

Crema o pregatim astfel:...Oul il batem bine cu un tel,adaugam amidonul,continuam sa batem pana se incorporeaza total...adaugam treptat si laptele..Compozitia rezultata o punem pe foc,amestecand continuu,cand incepe sa clocoteasca si sa se ingroase,o dam deoparte si adaugam nessul(se poate pune si de la inceput,nu este o problema)...Lasam crema sa se raceasca..amestecand din cand in cand,pentru a nu forma acea pojghita..
Untul lasat la temperatura camerei cateva ore ...se taie cuburi ..

Se mixeaza untul cu zaharul pudra,bine de tot...pana obtinem o crema fina...adaugam treptat si crema racita de ness...(este foarte important ca untul sa aiba aproximativ aceeasi temperatura cu crema de ness..)..
Blatul se taie la jumatate pe orizontala..puteti insiropa....(eu l-am lasat asa, doar cat si-a luat din crema)..se intinde un strat de crema (1/2 din crema)..punem a doua parte de blat...si restul de crema..
Punem prajitura la frigider...pana pregatim glazura..
Nuca o prajim putin intr-o tigaie de teflon..o lasam la racit..
Ciocolata o rupem bucati mici o punem intr-un vas pe baie de aburi.. impreuna cu untul..Cand s-a topit tot untul si ciocolata,o intindem uniform peste crema...Cat este inca moale glazura,presarati si nucile..

Se lasa la rece cateva ore...apoi se portioneaza dupa preferinta..

Este delicioasaaa..,iar combinatia nuca & cafea..este preferata noastra..:))

Tarta cu Branza si Sunca

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

-1 foaie aluat foietaj sau aluat de tarta .

-200 gr sunca 

-200 gr telemea de oaie

-200 gr cascaval ras

- 2 oua

-100 gr smantana

-sare si piper alb

-marar verde (optional)

-cateva rosii cherry

Mod de preparare:

Este o tarta foarte simpla si rapid de pregatit datorita faptului ca aluatul este gata preparat..:D..,puteti opta si pentru aluatul de tarta,dar foietajul ii da un gust deosebit...:))

Pregatim umplutura  dupa cum urmeaza:...Intr-un bol dam branza pe razatoarea mare,sunca o taiem fasii,adaugam cascavalul ras(punem deoparte putin cascaval ras pentru deasupra),ouale,smantana,sarea si piperul si in cele din urma mararul...Le amestecam bine ,lasam bolul la frigider pana pregatim forma si decupam foietajul..

Asezam foietajul in forma,intepam cu furculita...si turnam compozitia peste aluat...O decoram dupa preferinta ,iar in locurile ramase libere,neacoperite de decor...punem cascaval ras..

Dam forma la cuptor (incins in prealabil...),la foc moderat pentru 30-40 minute pana se rumeneste deasupra..

Se serveste calda sau rece.....:)

Va doresc o saptamana frumoasa!!