Muffins cu Banane si Ciocolata

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-3 banane
-1 ciocolata cu lapte sau amaruie
-80 gr unt topit
-150 gr zahar tos
-1 ou
-200 gr faina
-1/2 lingurita praf copt+1/2 lingurita bicarbonat de sodiu.
-razatura de lamaie+portocala.
-1 plic zahar vanilinat.
-putina sare
-zahar pudra pentru decor
-50 gr ciocolata topita pentru decor .

Mod de preparare:
Bananele se curata,se piseaza obtinandu-se un piure..
Faina se amesteca cu praful de copt/bicarbonatul de sodiu,sarea. 
Untul se topeste,se adauga piureului de banane,adaugam in continuare,zaharul,oul si aromele(zahar vanilinat si razatura de lamaie/portocala).

 Urmeaza sa adaugam si faina treptat sub forma de ploaie...pana la incorporarea completa..
In cele din urma ,adaugam si ciocolata maruntita..
Pregatim formele de muffins,le umplem cu compozitie...cam 3/4..,si le dam la cuptor la foc moderat pentru 20-30 minute in functie de tipul cuptorului..

Se decoreaza dupa preferinta cu zahar pudra ...

Sau cu ciocolata...

Sunt cei mai aromati si pufosi muffins mancati vreodata..:))
 

Clatite Banatene

In sfarsit a venit randul,sa fac si eu aceste minunate clatite..:),le-am intalnit de multe ori in meniurile restaurantelor...,iar in pensiunile din Banat si Ardeal,sunt nelipsite..:)
Asadar, sa trecem la treaba..:)
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru Clatite:
(Cred ca fiecare dintre voi aveti o reteta proprie a prepararii clatitelor)eu le-am preparat astfel:
-1 ou
-50 gr zahar
-300 ml lapte
-50 gr unt topit sau 50 ml ulei
-150 gr faina+/-
-razatura de lamaie+portocala
-1 lingurita praf copt
Mi-au iesit vreo 15 bucati,(doar 10 mi-au incaput in forma)..
Trebuie sa fie subtiri foile de clatite.


Pentru umplutura Clatitelor:
-500 gr branza de vaci dulce
-100 gr zahar tos
-1 ou
-3 linguri rase de smantana
-50 gr stafide
-coaja de lamaie+portocala.


Pentru Sosul de Vanilie:
-5 galbenusuri
-2 plicuri de zahar vanilat
-5 linguri rase de zahar tos
-2 linguri smantana.


Pentru Bezea:
-5 albusuri
-100 gr zahar tos

-50 gr unt pentru tapetat forma si pentru a pune cateva bucatele peste clatite..


Mod de preparare:
Se prepara clatitele dupa metoda clasica,nici nu e cazul sa mai scriu modul de preparare,toata lumea il stie..:),adica se amesteca toata ingredientele,iar la sfarsit se pune faina amestecata cu praf de copt,trebuie sa rezulte o compozitie asemanatoare smantanii lichide ..sunt sigura ca stiti voi mai bine..:)

Dupa coacerea clatitelor,pregatim umplutura:
Branza de vaci se mixeaza,se adauga oul,smantana,zaharul,stafidele,aromele..continuand sa mixam pana rezulta o compozitie omogena,numai buna de umplut clatitele..:D
Se ia fiecare foaie de clatita se intinde pe toata suprafata branza..si se ruleaza ca sarmalele..
Tapetam forma cu unt si le asezam...ideala este o forma dreptunghiulara sau patrata...a mea a fost ovala..dar na, asta sa fie problema..:))

Peste clatite punem cateva bucatele de unt..
Galbenusurile le mixam bine cu zaharul , smantana si zaharul vanilinat..

Se toarna peste clatite..si dam vasul la cuptor la foc moderat pentru cateva minute..pana mixam albusurile..

Albusurile se bat si ele bine cu zaharul,asezandu-se mai apoi peste galbenusuri..
Dam vasul din nou la cuptor la foc mic pana se rumeneste bine bezeaua...

Se portioneaza si se serveste cu diverse topping-uri ,zahar pudra..etc..etc..,

Le-am preferat asa simple,doar cu putina ciocolata rasa pe deasupra..:)

Aripi de Curcan la Cuptor

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-1 kg aripi de curcan
-100 ml ulei masline
-200 ml vin alb
-2 linguri ketchup
-1 lingura mustar
-2 cepe
-5 catei mari de usturoi
-sare,piper alb,seminte de marar,rozmarin,cimbru,curry,boia de ardei dulce sau chili(daca va place sosul sa fie mai iute)

Mod de preparare:
Carnea se spala,se trece prin flacara pe toate partile...
Ceapa si usturoiul se toaca marunt,se adauga mustarul,ketchup-ul si condimentele...,dupa care se pune uleiul si vinul,amestecand bine compozitia formata...Eu pun toate ingredientele la blender si le mixez bine de tot..
Intr-o punga alimentara se aseaza carnea,turnam amestecul din blender peste carne .Legam punga si o lasam la frigider cateva ore bune...de regula pregatesc de seara,pentru a doua zi..

Intr-o tava sau un vas termorezistent,ce urmeaza a fi introdus la cuptor... se rastoarna continutul pungii,asezam frumos bucatile de carne.

Si  dam tava/vasul..la cuptor la foc moderat pentru 1 ora/1 ora jumatate in functie de tipul cuptorului..
Se mai intorc bucatile de carne din cand in cand,iar cu o lingura se pune lichid din tava peste carne  ..

Sunt delicioase ,fragede si foarte aromate...:))se servesc cu garnitura de cartofi,orez,legume.. si salata.

Noi le-am servit cu cartofi copti, reteta o gasiti aici

Muffins cu Dulceata

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-2 oua
-100 gr zahar tos
-1 iaurt sau sana(200 gr)
-200 gr faina
-50 gr unt topit
-putina sare,1 lingurita praf copt
-1 plic zahar vanilat,razatura lamaie+portocala.
-200 gr dulceata de care aveti,..:)(eu am folosit capsuni si afine).

Mod de preparare:
Ouale se mixeaza cu praful de sare...treptat adaugam si zaharul,apoi untul topit la microunde,continuam cu iaurtul/sana,zaharul vanilat si razatura de lamaie+portocala.
Faina se cerne ,se amesteca cu praful de copt..,dupa care se adauga sub forma de ploaie,continuand sa mixam compozitia..

Pregatim forma de muffins,punand in fiecare hartiute pentru muffins,sau.. daca nu aveti, ungeti fiecare forma cu pensula cu ulei,apoi presarati faina si scuturati bine ,pentru a se tapeta bine peretii..
Punem in fiecare cate o lingura din compozitia de muffins,apoi cate o lingurita de dulceata..,si inca o lingura compozitie.
In cuptorul bine incins se pune tava,lasand sa se rumeneasca frumos 20-25 minute la foc moderat,iar daca folositi cuptor electric,180 grade este temperatura ideala pentru ei..:)

Se pudreaza cu zahar pudra...puteti decora si cu glazura de ciocolata..
Si o sectiune..:)

Iar astea sunt pentru voi,sa incepeti saptamana cu bine..si sa o sfarsiti in acelasi mod...:).Stiu ,trebuiau inimioare,alea..alea..dar tinand cont ca nu este sarbatoarea noastra,fiecare dintre voi, sa o sarbatoriti si simtiti asa cum stiti voi mai bine..:)),eu imi doresc sa aveti o zi ca asta,in fiecare zi a anului..:)

Pizza cu Chorizo

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru Blat:
-200 ml apa calduta
-1 cub drojdie de bere
-1 lingurita zahar
-300 gr faina
-4 linguri ulei
-putina sare
-condimente pt pizza.
Pentru Topping 
-300 gr Chorizo(carnat traditional spaniol)
-200 gr sunca presata
-200 gr cascaval ras
-200 gr mozzarella
-200 gr ciuperci conserva(optional) 
-1 ardei gras(eu am folosit congelat)
-200 ml-sos de rosii pentru pizza
-condimente pentru pizza
-puteti pune si masline


Mod de preparare:
Pregatim blatul de pizza:
Se pune apa calduta in care se dizolva drojdia si zaharul ,intr-un vas.. adaugam uleiul si condimentele,apoi continuam cu faina treaptat pana la incorporarea totala...sau pana obtinem un aluat ce se dezlipeste de pe peretii vasului...lasandu-l mai apoi la crescut 40-50 minute.
In acest timp,pregatim ingredientele ce o sa vina peste blat ...

Chorizo se taie felii,..la fel procedam si cu mozzarella..Sunca presata se taie fasii..Ciupercile se scurg de lichid,se spala,iar daca este necesar,se feliaza si ciupercile..
In forma de pizza,se intinde aluatul,adaugam sos de rosii pe toata suprafata,presaram condimente pentru pizza..,adaugam in ordine,  sunca presata,cascavalul ras,ciupercile,ardeiul...

 Urmeaza sa asezam si Chorizo..

Iar in cele din urma punem si mozzarella

Se presara din nou condimente pentru pizza,dupa care dam forma la cuptor la foc moderat pentru 30-40 minute...

Se serveste calda,feliata..cu sos de rosii pentru pizza..:)

Prajitura cu Gem de Zmeura

Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
Pentru Blat:
-4 oua
-4 linguri zahar
-4 linguri faina
-2 linguri cacao
-4 linguri apa.
-putina sare,zahar vanilat.

Pentru Crema:
-1 budinca de zmeura sau capsuni
-400 ml lapte
-3 linguri zahar
-1 lingurita gelatina alimentara Dr.Oetker+3 linguri apa 
-200 ml frisca lichida.


Pentru Decor:
-2 borcanex450 gr gem de zmeura
-100 ml frisca lichida.


Mod de preparare:
Pregatim blatul de tort,dupa cum urmeaza:
Separam albusurile de galbenusuri..Albusurile la mixam bine de tot cu un praf de sare si 2 linguri de apa,adaugam treptat 2 linguri de zahar,continuand sa mixam pana raman tepi la scoaterea mixerului din compozitie..:)
Galbenusurile le mixam si pe ele, cu 2 linguri de zahar ,2 linguri de apa si zaharul vanilat..Adaugam galbenusurile in compozitia de albusuri..
Faina o amestecam cu cacao..,adaugand-o mai apoi in compozitia de oua,sub forma de ploaie,iar aceasta operatiune o executam cu o spatula sau o lingura,cu miscari usoare de jos in sus..
Se tapeteaza forma, cu hartie pentru copt...,se toarna compozitia..
Se coace la foc moderat...

Pana se raceste blatul,pregatim Crema..
Intr-un vas punem 300 ml lapte si cele 3 linguri de zahar..Plicul de budinca il dizolvam in restul de lapte(100ml)..Gelatina o hidratam in 3 linguri de apa..
Cand laptele incepe sa clocoteasca,turnam budinca dizolvata,in fir subtire,amestecand bine..Luam vasul de pe foc,acoperim cu o folie alimentara,lasand sa se raceasca..Intre timp mixam frisca lichida..
Gelatina o punem pe bain-marie sau la cuptorul cu microunde,pana devine lichida,cateva secunde..(nu trebuie sa fiarba)..,dupa care o adaugam compozitiei de budinca..Punem vasul putin la frigider,iar in cele din urma adaugam frisca batuta continuand sa amestecam bine,pana la omogenizarea completa..

Blatul se taie in doua bucati ,se insiropeaza cu zeama de compot...,se intinde crema pe toata suprafata..
Gemul de zmeura se incalzeste putin pe foc..punandu-se mai apoi peste ultima foaie de blat..

 Se lasa la frigider cateva ore,dupa care se portioneaza..si pe fiecare bucata  ,se face cate o avelina din frisca..

 

Premiu de la Carmen

Am primit acest  premiu de la Carmen,careia tin sa-i multumesc foarte mult pentru asta..si  va invit sa-i vizitati minunatul blog,daca nu ati facut-o deja ..