Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: Pentru Blat: -250 gr biscuiti -80 gr unt -zahar optional (4 linguri)
Pentru crema: -800 gr branza de vaci -4 oua -1 cana zahar tos -150 ml frisca lichida sau smantana -3 linguri amidon alimentar -1 esenta vanilie -razatura unei lamai.
Pentru decor: -500 gr cirese -100 gr zahar -1 plic tort gelee rosu.
Mod de preparare: Pregatim crusta dupa cum urmeaza:..Biscuitii ii macinam fin la
robot...Untul il topim la microunde,dupa care il adaugam biscuitilor
macinati in care am adaugat si zaharul ..amestecam bine cu o lingura...
Tava rotunda cu peretii detasabili si cu diametru de 26 cm,se unge cu
unt...apoi se aseaza compozitia formata din biscuiti si unt
topit,apasand foarte bine,pana devine o crusta uniforma pe toata
suprafata,chiar si pe pereti....Incingem cuptorul si bagam tava la
cuptor pentru 10 minute..
Intre timp pregatim crema de branza...Branza de vaci se lasa sa se
scurga bine de zeama..apoi se mixeaza pana devine fina,adaugam pe rand
zaharul,amidonul ,smantana,esenta de vanilie si razatura de
lamaie..mixam bine pana devine o compozitie cremoasa..,pe rand se adauga
cate un ou,se continua mixarea pana la incorporarea totala....
Se toarna compozitia in tava peste blatul din biscuiti...se niveleaza
bine pe toata suprafata,dand forma la cuptor pentru 40-50 minute la foc
moderat..pana marginile cremei de branza raman ridicate si mijlocul
este inca moale..,iar cand miscati de tava,acesta sa tremure inca..:)
Se lasa la frigider aporoximativ 3 ore.. Pregatim jeleul de cirese ce urmeaza a fi pus deasupra cheesecake-ului... Ciresele se spala bine se curata de codite si samburi...se pun intr-un vas impreuna cu zaharul, se amesteca bine pana isi lasa zeama...apoi se pune pe foc,lasandu-se sa fiarba cateva clocote...(se ia spuma formata in timpul fieberii..)..Luam vasul de pe foc..si punem gelatina...
Turnam jeleul de cirese peste cheesecake...dupa care dam la rece..pana se intareste gelatina..
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente: -250 ml lapte pasteurizat -100 gr zahar tos -100 gr faina -3 oua -1 esenta de vanilie -un praf de sare -500 gr cirese -50 gr unt pt uns forma.. -zahar pudra vanilat pt decor
Mod de preparare: Se spala bine ciresele ,se curata de codite si samburi.. Se unge o forma de tarta cu unt...si se aseaza ciresele in ea..
Pregatim aluatul...Ouale le mixam cu praful de sare si zaharul tos..pana compozitia devine cremoasa si nu se mai simt cristalele de zahar..,adaugam pe rand laptele si esenta de vanilie,iar in cele din urma adaugam si faina...Omogenizam bine compozitia si o turnam peste cirese...Aluatul obtinut este asemanator celui de clatite....
Dam forma la cuptor pentru 20-30 minute la foc moderat..Se lasa pana se rumeneste frumos ,deasupra..
Se lasa sa se raceasca putin,apoi se rastoarna pe un platou..
Cand s-a racit complet , pudram cu zahar...
Se portioneaza dupa preferinta...si se serveste cu mare,mare pofta..:))
