Galuste cu prune...sau Gomboti cum se mai numesc in Ardeal.

In sfarsit.. am facut si eu galuste cu prune fara aluat din cartofi fierti...,abatandu-ma de la reteta clasica,..:D..pot sa va spun ca au iesit delicioase,delicioase...,si sunt mult mai rapid de pregatit decat cele cu cartofi..cred ca o sa fac mai des,acum...:))

Ingrediente:

-1 kg prune
-6 linguri ulei
-500 gr faina
-500 ml apa
-2 oua
-50 gr zahar
-razatura de lamaie,zahar vanilinat
-scortisoara
-100 gr pesmet
-50 gr unt

Mod de preparare:

Punem apa cu ulei si putina sare,intr-o cratita,dupa care o punem pe foc,pana da in clocot,o dam deoparte si turnam faina,toata cantitatea deodata,mestecand bine,pana la incorporarea totala a fainii.Lasam la racit.

Intre timp,pregatim prunele,le spalam bine, le taiem in doua si scoatem samburii,le asezam pe o farfurie,punand in locul samburilor,cu lingurita zahar si scortisoara.
In compozitia de faina,punem pe rand cele 2 oua si razatura de lamaie,zaharul si zaharul vanilinat,continuand sa amestecam bine de tot
Din aluatul rezultat formam un sul,pe care il taiem in portii de 1-2 cm
Si in fiecare bucata de aluat,punem cate o jumatate de pruna,invelind-o bine de tot.
Intr-o cratita punem apa,si o punem pe foc,cand da in clocot,adaugam rand pe rand,galustele formate.
In timpul in care galustele fierb,punem intr-o cratita ,untul la topit,dupa care adaugam pesmetul,il lasam sa se rumeneasca putin....cand s-a racit putin,adaugam zahar,4 linguri si scortisoara,amestecand bine.
Cand galustele s-au ridicat deasupra,cam dupa vreo 15-20 minute de fiert,le scoatem cu grija,le lasam putin,dupa care le dam prin compozitia de pesmet,zahar si scortisoara....