Orez cu Legume la Wok si Chiftelute Marinate

Orezul cu legume,este o garnitura foarte potrivita multor preparate din carne..si nu numai...,de data aceasta am folosit-o la Chiftelute Marinate.....

Pentru Orezul cu Legume avem nevoie de urmatoarele ingrediente:


-200 gr orez
-2 cepe
-1 bucata de praz
-1 ardei gras
-1/2 telina mijlocie
-2 morcovi
-200 gr ciuperci proaspete
-100 gr amestec mexican
-50 ml ulei masline
-sare,piper,curry,condimente pentru legume
Mod de preparare:
Se spala bine orezul,se pune la fiert cu de 3 ori cantitate de apa,iar cand incepe sa dea in clocot,punem putina sare,si lasam sa fiarba...
Intre timp spalam legumele,le curatam si taiem cuburi mici sau le dam pe razatoare,cum preferati..,eu le-am tocat la robot,lasandu-le mai marisoare...

In Wok,punem uleiul de masline,trebuie foarte putin,cam 5 linguri...
Adaugam pe rand legumele,si amestecam continuu...se lasa sa se patrunda,cam 5 minute-10 minute..
Se lasa deoparte...pana fierbe orezul....cand e gata fiert,se scurge de apa...si se pune peste legume,amestecand usor.

Pregatim Chiftelutele Marinate,astfel:
Pentru chiftele avem nevoie de:


-500 gr.carne pui,vita sau porc.(ideal ar fi sa folosim carne de pui)..:)
-2 cepe tocate marunt
-2 oua
-100 gr pesmet
-sare,piper,marar si patrunjel verde,boia de ardei dulce,curry.
-200 ml ulei pt prajit.
-2 catei de usturoi.
Modul de preparare e foarte simplu,..respectiv carnea se toaca,impreuna cu ceapa,usturoiul se pun oualele,pesmetul,condimentele si verdeata,amestecand bine compozitia.
Se formeaza chiftele ,dupa care le prajim in ulei incins....sau le punem in tava,si le dam la cuptor...

Pentru sos avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
-200 gr sos de rosii sau pasta de tomate diluata in apa rece
-sare,piper...si putin zahar
-2 foi dafin
-cimbru,busuioc,rozmarin .

Se amesteca toate ingredientele .
Se pun chiftelele intr-un vas termorezistent ,se toarna sosul peste ele...dupa care se pune vasul la cuptor pt 15-20 minute...
Dupa ce se scoate din cuptor...se pune patrunjel verde deasupra...,daca va place puteti pune cascaval ras sau parmezan...
Se serveste cu garnitura de orez si legume...sau de cartofi.